Testowanie pieca do pizzy i chleba pod kątem ciągłego pieczenia pozwala na analizę mechanizmów utrzymania w nim stałej, wysokiej temperatury, niezbędnej dla idealnych wypieków. Weryfikacja tego, jak urządzenie radzi sobie z utratą ciepła, dobór opału i izolacja komina to czynniki decydujące o jego efektywności. Utrzymanie stałej temperatury w trakcie długotrwałego pieczenia to największe wyzwanie, w…